“国王之贡品”
：迪仙庄园红葡萄酒

12世纪时，迪仙庄园（Chateau d'Issan）所在地还只是一片名为“拉莫特-康特纳克（La Mothe-Cantenac）”的封地，后因女继承人嫁给提奥邦勋爵（Lord Theobon）  ，成为了提奥邦庄园（Theobon Manor）。迪仙庄园的盛名这时便已兴起——1152年，阿基坦（Aquitaine）公主埃莉诺（Eleanor）与将来的英格兰国王亨利二世（Henri Plantagenet）大婚 ，就选用了迪仙庄园葡萄酒作为宴席用酒
。

迪仙庄园建筑内景（图像出处 ：www.chateau-issan.com）

之后的近三个世纪 ，酒庄辗转于多个家族手中 。EX外汇平台监管1575年 ，迪艾森诺（d’Essenault）家族接管了酒庄 ，其后人利用姓氏缩写为酒庄再次命名 ，“Chateau d'Issan”一名由此而来。酒庄在迪艾森诺家族中传承了五代人，期间一直保持着卓越的葡萄酒品质  。1787年
 ，彼时还未上任的前美国总统托马斯·杰斐逊（Thomas Jefferson）便将迪仙庄园收录进了他的波尔多名庄列表中
。

1866年 ，古斯塔夫∙罗伊（Gustave Roy）成为新任庄主，他建造了重力酒窖，并对遭受根瘤蚜（Phylloxera）侵害的葡萄园进行了重种 。在他的带领下 ，酒庄葡萄酒品质进一步提高 。19世纪末，酒庄的葡萄酒被进贡给奥地利王室，成为当时奥地利皇帝弗朗茨-约瑟夫（Franz-Joseph）的心头好 。XM外汇平台弗朗茨-约瑟夫还留下了“国王之贡品，神坛之祭品（Regum Mensis Aris Que Deorum）”的赞词 ，这句话至今仍镌刻在酒庄大门上方的一块方石上。

迪仙庄园大门（图像出处
：Chateau d'Issan）

迪仙庄园极具优势的地理位置，造就了它得天独厚的风土条件。酒庄位于玛歌（Margaux）村的腹地 ，因邻近海洋和吉伦特河（Gironde）河口，气候温和，为葡萄藤供给了理想的生长条件。而这里的土壤也十分独特
，以砾石和冲积土为主 ，排水性佳
 ，利于葡萄藤扎根深处，汲取营养物质，是造就酒庄葡萄酒独特个性的关键因素。

迪仙庄园葡萄园（图像出处
：www.chateau-issan.com）

酒庄共有59公顷葡萄园，其中44公顷位于玛歌产区，5公顷位于上梅多克（Haut-Medoc）产区 ，余下10公顷则分布在超级波尔多（Bordeaux Superieur）产区。园内主要种植的品种为赤霞珠（Cabernet Sauvignon），比例达65% ，另外35%为梅洛（Merlot） ，前者可赋予葡萄酒浓郁的芳香 、精良的架构和优秀的陈年潜力，后者则能使混酿葡萄酒的口感更加圆润柔顺 。

除了天然风土外 ，葡萄园运维也是作用葡萄酒品质的一大因素。一年四季 ，迪仙庄园的葡萄园工作人员和酿酒师密切留意葡萄藤的生长状况，从冬季剪枝、春季犁地 、夏季的众汇平台剪枝除叶与绿色采收到秋季人工采收 ，无不体现着他们的细致与用心 。

迪仙庄园葡萄采收（图像出处 ：Chateau d'Issan）

为使葡萄酒展现出酒庄葡萄园得天独厚的风土的魅力，迪仙庄园在酿酒流程中也是一丝不苟。由人工采收的葡萄经两轮筛选后 ，在重力作用下进入不锈钢发酵罐开展18-24天的发酵流程
 。酒庄配备了37个容量从7,000到20,000升不等的锈钢发酵罐，以对不同地块和品种的果实进行单独酿造，从而更好地保留每个地块的风土个性 。并且 ，根据年份特点 ，发酵时长会有所不同。在这一流程中
，酿酒师会严格运维发酵温度，并且适当进行淋皮，以使单宁更为细腻，并萃取出更多的风味物质。发酵完成后，酒液会被转移至橡木桶中陈酿。

葡萄精选（图像出处：Chateau d'Issan）

到了来年的一、二月，酒庄的酿酒顾问埃里克·博赛诺（Eric Boissenot）、庄主伊曼纽尔·克鲁斯（Emmanuel Cruse）、技术总监埃里克·佩龙（Eric Pellon）以及酒窖主管海尔弗·布内（Herve Bunel）在品鉴不同桶中的葡萄酒后，决定正牌酒的混酿比例。值得一提的是，在长达18个月的陈酿流程中，酒庄每3个月会利用旧有的蜡烛监测法对葡萄酒进行一次倒罐
 ，以分离酒液与沉淀物 ，并让葡萄酒更加充分地与氧气接触，推动出更多风味 。

迪仙庄园红葡萄酒（Chateau d'Issan, Margaux, France）是酒庄的正牌酒
，由老藤产出的赤霞珠和梅洛混酿而成 ，带有玛歌葡萄酒典型的精致香气，口感柔和微妙，风格优雅，陈年潜力不俗 ，年产量约为10万瓶。红酒世界现推出【2015-2017年迪仙庄园红葡萄酒垂直品鉴套装】，邀您一同品味“国王之贡品”的魅力。

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2015年：【RP 93分】【JS 96分】 【WE 93-95分】 

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2015年份是波尔多的黄金年份，从葡萄藤的发芽一直到葡萄果实的成熟，气候都保持着理想的情形，因此，大多数酒庄收获的葡萄成熟度非常好。知名酒评家杰西斯·罗宾逊（Jancis Robinson）表示2015年份是波尔多一个值得“欢呼和躁动”的年份，而玛歌作为梅多克（Medoc）4个最著名的子产区之一 ，表现最为令人满意 。2015年迪仙庄园红葡萄酒香气浓郁，紫罗兰
、玫瑰、樱桃以及香料等气息层层交织 ，酒体饱满 ，单宁圆润 ，口感醇厚，架构均衡 ，余味悠长 ，优雅的风格中不失力量感。

2016年：【RP 94+分】【JS 96分】【Decanter 94分】

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当人们还在为2015年份期酒精彩表现而欢呼时
，波尔多又迎来了另一卓越之年：2016年份 。这一年份虽几经波折却完美收官 ，最后酿出的波尔多葡萄酒有着充沛的果香 ，适宜的酸度和精细的单宁，富有生机。 2016年迪仙庄园红葡萄酒散发着浓郁的黑莓 、黑醋栗 、花朵和些微胡椒气息 ，酒体饱满，单宁精致 
，架构紧致，余味悠长。

2017年  ：【RP 92+分】【JS 94分】【JL 93分】

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2017年在葡萄树的整个生长流程中 ，天气大都温暖晴朗且干燥，只有6月末出现过强降雨
，但葡萄藤在5月底就已顺利开花，且未对授粉造成作用 。然而，9月初的小雨却对葡萄采收工作造成威胁 ，酒庄选择了在成熟度与风味浓郁度均理想的日期进行了采收 。

2017年迪仙庄园红葡萄酒由65%赤霞珠和35%梅洛混酿而成，酒液散发出烤李子、黑醋栗和炖樱桃的香气 ，伴有泥土、黑醋、四川胡椒和香草的气息。其口感饱满
 ，酸度柔和，果香浓郁，余味辛辣。（文/Maxwell）